Kennis uit de markt

KENNISPARTNER - Tijdens een challengetest besmetten lab-specialisten een monster opzettelijk met micro-organismen. Zo onderzoeken zij de groei van...

KENNISPARTNER - In 2017 is de verordening 2017/2158 tot vaststelling van risicobeperkende maatregelen en referentieniveaus voor de reductie van de...

KENNISPARTNER - Besmettingen met Listeria monocytogenes komen regelmatig voorbij in het nieuws. Beheersing van deze ziekteverwerker is een hot item...

De keuze voor werkkleding voor de voedingsmiddelenindustrie vergt vanwege de voedselveiligheid een goede voorbereiding. Daarom hieronder zeven...

Kwaliteitsmanagement stond ooit onderaan in het organogram van een levensmiddelenproducent. "Maar de kwaliteitsmanager schuift steeds verder op naar...

KENNISPARTNER - Het voedselveiligheidssysteem in Nederland is kwetsbaar, werd vorige maand opnieuw duidelijk met de bekende listeriabesmetting bij...

KENNISPARTNER - Volgens Europese cijfers stijgt het aantal listeriabesmettingen sinds 2012 gestaag. Het afgelopen jaar waren er in Nederland al...

KENNISPARTNER - De wereld van externe audits maakt grote veranderingen door. Hierbij een weergave van de trends én ook een aantal praktische tips.

KENNISPARTNER - Wanneer kwaliteitsmanagers van voedingsmiddelenproducenten slim gebruik maken van de microbiologische analyseresultaten die uit hun...

KENNISPARTNER - Listeria monocytogenes blijft onverminderd in de belangstelling staan. Ook uit onverwachte bronnen duikt de bacterie op. Veel...